蝦仁龍鬚材料:
龍鬚菜:處理時捲捲處不要,撥菜撥到撥不斷的也不要留
薑絲(嫩薑)


胡椒
辣椒
香油

步驟:
一、將水煮開後放入一點油、一點鹽巴,再將龍鬚菜放入川燙約15秒,撈起備用。
二、
(小火)
 一點油
一點薑絲
放入蝦仁
放入辣椒
【此時要將蝦仁炒熟】
放入黃酒
放入一點鹽巴
放入龍鬚菜
加一點點水,翻炒一下即可
 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
糖醋魚材料:
黃魚



番茄醬


步驟:
一、
(1)魚放入鹽水中淹漬,擦乾後抹上太白粉備用
 (2)加入一鍋鏟的油(可以多一點點),需等油鍋冒煙後才能將魚放下,放下後晃動魚,讓他不沾鍋子
(3)魚熟了之後,放旁邊備用

二、
(小火)
一點油
番茄醬四大匙
糖二大匙 
(糖融化後)
加入醋四大匙《千萬不要加太多,會太酸喔!》
加入三椒(紅椒、黃椒、青椒 )---不用太久,因為原本就是可以生吃的東西
勾芡
待醬汁有點稠狀,就可以關火

三、淋在魚上,就完成嚕~



 

全站熱搜

ceping 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()