材料:
子排(13-14兩,使用前川燙一下,撈起清洗乾淨)
紅棗(100g,溫水泡一下,吸水。清洗後備用)
蠔油(一大匙)
豆腐乳汁(二大匙,只要他的汁而已)
醬油(一瓶蓋)
番茄醬(一大匙)
酒(黃酒,兩瓶蓋)
蔥(蔥白爆香後要呈現金黃色)
薑(5-6片切薄一點)


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步驟:
油鍋(小火)
放入薑片爆香
放入蔥白
放入子排
放入蠔油1T
放入豆腐乳汁2T
轉大火
醬油一瓶蓋
黃酒2瓶蓋
水少許 (要適時加入水)
加入紅棗
加水,淹至食材
滾了以後轉小火,30分鐘後當水剩下六分時加番茄醬1T (翻動食材時切勿將紅棗弄破喔~)
 

 
 

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